خواص زعفران

خواص زعفران چیست؟

خواص زعفران از قدیم تا اکنون در تمامی مناطق جهان زبانزد خاص و عام بوده است . زعفران ادویه ای رایج ، محبوب و البته گرانقیمت است که از گلی بنام زعفران بدست می آید . این گیاه معطر است و علاوه بر رنگ و طعم دادن به غذا ، خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه این مقاله آنهارا بررسی می کنیم .

خواص شگفت انگیز زعفران

از زعفران می شود برای طبخ انواع غذاها و رنگ دهی به آنها ، درست کردن انواع نوشیدنی ها و برای درمان انواع بیماری ها استفاده کرد .

1-ورم و التهاب

به دلیل ترکیباتی که این گیاه دارد از آن برای انواع ماساژها و برطرف کردن دردهای سراسر بدن استفاده می شود . زعفران خاصیت ضدالتهاب دارد و شما می توانید از این گیاه برای التهاب های بدن استفاده کنید . البته توجه داشته باشید که قبل از استفاده مطمئن شوید که به زعفران و مکملات آن حساسیت نداشته باشید .

2-تقویت سیستم ایمنی

اغلب بر این تصور هستیم که ادویه ها فواید خاصی ندارند اما حاوی مقدار زیادی از موادمغذی مانند ویتامین ث می باشند . اسید اسکوربیک یا همان ویتامین ث بسیار برای بدن مفید و ضروری می باشد زیرا که باعث تحریک سیستم ایمنی بدن برای تولید بیشتر گلبول سفید میشود . همچنین ویتامین ث برای تولید کلاژن هم در بدن ضروری است زیرا باعث ترمیم زخم و جراحت ، رشد عضله ، ترمیم رگ های خونی و تولید بهتر بافت بدن می شود .

3-تقویت سلامت قلب و فشارخون

امروزه سلامت قلب یکی از اهداف سلامت انسان ها است . یکی از راه های تامین این هدف ، مصرف پتاسیم است . خواص زعفران آنقدر زیاد است که از این ماه برای این موضوع هم استفاده می شود . پتاسیم به عنوان یک ماده رگ گشا ، استرس و فشار روی رگ های خونی و شریان ها را کاهش داده و اجازه می دهد که فشار روی سیستم قلبی و رگی کم شود . این موضوع از رخ دادن مواردی چون تصلب شرایین ، حملات قلبی و سکته مغزی پیشگیری می کند .

4-کاهش افسردگی و ایجاد شور و نشاط

مطالعات و تحقیق های فراوانی بر روی خواص زعفران انجام شده است که در نهایت محققان به این نتیجه رسیده اند که زعفران تاثیر بسزایی بر روی کاهش افسردگی و بالا بردن نشاط بدن دارد.

خواص زعفران علی رغم این که عوارض شناخته شده ای برای افراد دارای افسردگی ندارد اما میتواند عوارض ناشی از مصرف داروهای شیمیایی افسردگی را تا حد قابل قبولی کاهش دهد .

5-درمان سرماخوردگی

یکی از خواص دم کرده زعفران بالا بردن سیستم ایمنی بدن است . زعفران حاوی مقدار زیادی ویتامین ث می باشد و منجر به پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی می شود . تقریبا در هر 100گرم زعفران 80 میلی گرم ویتامین ث طبیعی با قابلیت جذب بالا دارد .

6- پوستی شفاف با زعفران

از خواص دیگر زعفران میشود به حفظ کلاژن های پوستی اشاره کرد . زعفران دارای مقادیر زیادی از کارتنوئیدها ، فلاونوئیدها و دیگر آنتی اکسیدان ها است که نقش مهمی بر سلامت و شفافیت پوست می گذارد .

7-ترمیم و بهبود آفتاب سوختگی

اگر در طول روز مدت زیادی را در زیر نور خورشید می گذرانید و از آن آسیب می بینید ، کافی است فقط کمی زعفران را به مدت یک شب در شیرپرچرب خیس کنید . بعد از اینکار آن را با انگشت به پوست خود بمالید . ترکیب شیر و زعفران به شکل عجیبی اثر آفتاب سوختگی را بهبود می بخشد و درخشندگی را به پوست شما هدیه می دهد .

ماده موثر دارویی در گیاه زعفران چیست؟

خواص زعفران به قدری زیاد است که دارای بیش از 150 نوع ترکیب مختلف است که از میان تمامی این مواد کارتنوئیدها ، سافرانال ، کروسین ، آنتی اکسیدان ها اهمیت ویژه ای دارند .

ترکیبات زعفران به طور عمده به شرح ذیل می باشد :

1-سافرانال عامل ایجاد عطر و بو در گیاه زعفران است .

2-پروکسین طعم بسیار عالی و ویژه ای به زعفران می دهد .

3-کروسین موجود در زعفران عامل ایجاد رنگ و ماده اصلی پیشگیری از سرطان است .

میزان مصرف زعفران

خواص زعفران بسیار مورد توجه قرار گرفته است اما باید توجه داشته باشیم که در مصرف آن زیاده روی نکنیم چون استفاده ی بیش از حد از زعفران می تواند باعث بروز مشکلات خطرناکی برای انسان شود . مصرف بیش از حد زعفران (بیش از 50 میلی گرم در روز ) موجب افزایش گرمی بدن می شود و می تواند عضو مهمی مثل کبد را در بدن تحت تاثیر قرار بدهد .

از زعفران نباید بیشتر از دوبار در روز مصرف کنید . مصرف زعفران برای زنان باردار توصیه نمی شود مگر با دستور و زیر نظر پزشک معتمد باشد . بنابر این در کنار خواص دارویی زعفران باید مراقب مضرات مصرف بیش از حد آن هم باشیم .

سوالات شما

آیا خواص زعفران در علم پزشکی ثابت شده است؟

نقش خواص زعفران برای درمان انواع بیماری ها در بسیاری مواقع ثابت شده است . اما اثر زعفران بر برخی بیماری ها در علم پزشکی هنوز در حال بررسی است اما به طور تجربی بهبود بیماری ها با استفاده از زعفران تایید شده است .

مرغوب ترین زعفران در کجا کشت می شود؟

زعفران ایرانی مرغوب ترین نوع زعفران است که در تمامی دنیا شناخته شده است . صادرات زعفران یکی از مهمترین صادرات غیرنفتی کشور محسوب می شود به طوری هر ساله بیش از 75درصد زعفران تولید شده در ایران به دیگر کشورها صادر می شود .

آیا مصرف زعفران میتواند موجب بروز عوارض شود؟

برخلاف تصور بسیاری از مردم مصرف بیش از حد هر گیاه دارویی باعث بروز عوارضی در بدن می شود . باید موارد مصرف درست هر یک از گیاهان دارویی را بدانید تا بتوانید استفاده ای مفید از آن ها داشته باشید .

محصولات دیگری از زعفران

اگر شما دوست دارید به جای مصرف مستقیم زعفران از مشتقات آن استفاده کنید ، میتوانید از شربت زعفرانی ، نبات زعفرانی ، چای زعفرانی مصرف کنید .

محصولات با کیفیت ودرجه یک ریحان تمامی نیازهای شمارا در این زمینه پاسخ می دهد و ارائه دهنده با کیفیت ترین زعفران صادراتی در ایران است . زعفران های ریحان به دلیل مرغوبیت بالایی که دارد به کشورهایی همچون عراق ، کویت ، قطر ، عربستان ، چین ، اسپانیا و…. صادر می شود .

خواص زعفران را دست کم نگیرید و مصرف آن را در زندگی روزمره خود جای دهید .

شاد و سلامت باشید