برداشت زعفران

بهترین زمان برداشت زعفران چه فصلی است؟

برداشت زعفران یکی از مهمترین قسمت های کار یک کشاورز است که باید تمام نکات ان را تخصصی بداند . ما در این مقاله سعی کردیم اطلاعات کاملی درباره زمان برداشت زعفران ، مراحل برداشت و نکاتی بسیار پر اهمیت در این باره به شما همراهان عزیز ارائه بدهیم . در ادامه با ما همراه باشید .

قبل برداشت زعفران چه نکاتی را رعایت کنیم؟

یک برداشت مناسب از زعفران نیازمند مراحل مختلفی است که باید به آنها توجه کنید تا بتوانید برداشتی سودمند داشته باشید . این مراحل را در ادامه با هم بررسی میکنیم :

1-در ابتدا کامل بررسی کنید که در منطقه شما کاشت زعفران جواب می دهد یا خیر . اگر زعفران را در جایی که آب و خاک مناسب کاشت زعفران را ندارد بکارید ، قطعا برداشت خوبی نخواهید داشت . ابتدا چک کنید که محیط آب و هوایی منطقه شما برای کشت زعفران مناسب باشد .

2-با توجه به شرایط اقلیمی منطقه خود ، تحقیق کنید که بهترین زمان برداشت زعفران دقیقا چه وقتی است .

3-قبل از برداشت باید به مزرعه خود رسیدگی کنید و نکات آبیاری مزرعه زعفران ، کوددهی زعفران و مبارزه با آفات زعفران را خوب بلد باشید .

لذت برداشت زعفران با کیفیت

بعد از چک کردن نکاتی که در بالا گفته شد بهتره به مسئله برداشت زعفران برسیم . لذتبخش ترین کرحله برای کشاورزان زمان برداشت محصول پس از تلاش هایی که کرده اند است . عمر مفید گل های زعفران حدودا 1 تا 3 روز است و اگر در این تایم برداشت نشوند کیفیت خود را از دست می دهند . هرچقدر برداشت گل های زعفران دیرتر انجام شود به دلیل مجاورت آنها در معرض نور مستقیم ، باد و سایر عوامل آب و هوایی ، مرغوبیت لازم خود را از دست می دهند .

زمان برداشت زعفران با رسیدن دمای پیازها به 8درجه سانتی گراد آغاز می شود . با توجه به منطقه ی آب و هوایی زمان برداشت در برخی نقاط اوایل آبان ماه و در برخی نقاط دیگر اوایل آذرماه است . این برداشت با توجه به شرایط اقلیمی تقریبا سه هفته طول خواهد کشید .

اولین نشانه در رشد زعفران و دیده شدن گل ها ، بالا آمدن جوانه ها یا تیچ می باشد . جوانه اولین قسمت  رویشی پیاز زعفران است که سر از خاک بیرون می آورد .

مقدار گل ها در روزهای هفتم تا دهم به بیشترین میزان خود میرسند و بهتر است که برداشت در نزدیکی این تایم انجام شود .

در خراسان برداشت گل ها قبل از طلوع آفتاب شروع می شود اما در برخی از تقاط مثل غرب کشور از ساعت 8 صبح آغاز و تا عصر ادامه دارد .

نکته ی مهم این است که کاشت زعفران در سال های ابتدایی محصول زیادی نخواهد داشت و نباید انتظار برداشت زیادی داشت و فقط ممکن است که پیازهای درشت گل بدهند .

توجه کنید که زمان برداشت زعفران محدود است و شما باید بین مساحت مرزعه تان و تعداد کارگرانتان تناسب برقرار کنید تا در بهترین زمان ممکن بتوانید برداشت خود را به پایان برسانید و محصولی با کیفیت داشته باشید .

طریقه برداشت زعفران

گل های زعفران باید سریعا بعد از چیده شدن از کلاله جدا شوند چون ممکن استکه گرده های پرچم بر سطح کلاله ها بچسبند . در نتیجه اگر بین برداشت و فرایند جداسازی کلاله فاصله ی زیادی بیفتد ، ممکن است که فرایند جداسازی را با مشکل روبرو کند . اگر این اتفاق بیفتد از کیفیت اصلی زعفران ها کاسته می شود .

نکته ای که باید خیلی به آن توجه کنید این است که برای حفظ هر چه بهتر کیفیت زعفران ها ، عمل برداشت را زمانی انجام دهید که گل ها به صورت غنچه یا نیمه باز هستند .

شیوه های مختلف برداشت زعفران

1- به شیوه دستی

متداول ترین و قدیمی ترین روش برداشت زعفران به صورت دستی است . در این روش تعداد کارگرها با توجه به حجم گل های زمین و سال برداشت متفاوت است . به ازای هر هکتار در سال اول به 5 یا 6 نفر ، در سال دوم به 10نفر و در سال سوم به بعد به 15 نفر نیروی انسانی نیازمندیم .

2- با دستگاه گل چین

در این روش میتونین از انواع ماشین های برداشت گل استفاده کنین مثل مدل کوله ای ، مدل کالسکه ای و مدل اسپانیایی . از ماشین مدل اسپانیایی بیشتر برای زمین های با تراکم کم استفاده می شود .

توجه داشته باشید که دستمزد کارگرانی که برای شما کار میکنند بر حسب برداشت هر کیلوگرم گل میباشد .

نگهداری زعفران

بعد از برداشت زعفران و بعد از خشک کردن آنها نوبت به نگهداری و بسته بندی زعفران ها می رسد . در این مرحله رعایت نکات بهداشتی اهمیت بالایی دارد . شما بسته به سلیقه ی خودتان میتوانید زعفران ها را در ظروف شیشه ای ، پاکت ها ، ظروف آلومینیومی و….. نگهداری و بسته بندی کنید . این نکته را در نظر بگیرید که درجه حرارت محل نگهداری زعفران هرگز نباید بیشتر از 20درجه سانتی گراد باشد . بهتر است پس از بسته بندی زعفران ها انها را در یخچال نگهداری کنید . دقت کنید که زعفران ها هیچوقت نباید در معرض نور مستقیم آفتاب قرار بگیرند چون به مرور زمان کیفیت و مرغوبیت خود را از دست می دهند .

برداشت گل های زعفران ریحان

گل ها در بهترین تایم توسط نیروهای انسانی برداشت می شود و در کوتاهترین زمان ممکن برای جداسازی و بسته بندی به آزمایشگاه های تخصصی ریحان انتقال داده می شوند . پس از انجام مراحل کیفیت سنجی و تایید سالم بودن کامل گل ها ، زعفران ها برای بسته بندی آماده می شوند . زعفران های ریحان در انواع بسته بندی ها مثل خاتم ، قوطی های کریستال و بسته های پاکتی قابل دسترسی می باشد . بخشی از این زعفران ها برای تولید انواع مشتقات زعفران آماده می شوند و محصولاتی نظیر اسپری زعفران ،شربت زعفران ، نبات زعفرانی ، گلاب و…… تولید می شوند .

همکاران ما در زعفران ریحان می کوشند تا بهترین و مرغوب ترین زعفران هارا در اختیار شما مشتریان عزیز قرار دهند .